丝瓜炒肉丝的家常做法（丝瓜炒肉丝的家常做法窍门）
丝瓜肉丝的做法?
用料：
肉丝、细面 各150g
丝瓜 300g
青椒 30g
葱、盐、鸡精、淀粉、酱油 各少许
丝瓜肉丝面的做法
把肉丝放入碗中加入盐、酱油、淀粉各少许，拌匀，丝瓜切片，葱切碎备用
锅烧热加适量的油，再加入拌好的肉丝，翻炒一下加入丝瓜，再加入水
烧开后放面，煮熟再加入鸡精、葱，适量加盐，最好是尝一下
小贴士：
水最好是多放一点。
【丝瓜炒肉丝】
【制作食材】丝瓜，猪瘦肉，尖椒，大蒜，白醋，食用油，食用盐，小葱
【制作步骤】
1、首先准备一根个头中等的丝瓜，一小块猪瘦肉，两根尖椒，三粒大蒜，适量的白醋，食用油，食用盐，一根小葱。以上提到的所有食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道非常好吃的丝瓜炒肉丝。
2、首先将咱们准备好的丝瓜取出来给它稍微清洗一下，再用刀给它削去外皮或者是用刮皮器刮去外皮。丝瓜去掉外皮之后，咱们斜刀给它切成块，切完块之后先放到一个盘中待用。
3、准备好的肉咱们给它稍微的冷冻一下，然后再切成薄片，最后切成细丝。如果刀工比较好的话，也是可以不用冷冻的，直接切成丝就可以了，切完之后先把它放到一个盘中待用。
4、准备好的三根尖椒清洗干净，然后切成圈，切成薄一点的小圈，切完之后放到一个盘中待用。打不到他准备好的三例，大蒜拿出来去掉外皮，稍微拍一下，拍的散一点，然后再做成蒜，没做完字幕之后和尖椒圈儿一块儿放到一个盘中再用。
5、向丝瓜中倒入适量的清水，然后再加一点白醋搅拌均匀。加入白醋浸泡丝瓜的目的在于可以防止丝瓜氧化变黑，炒出来的丝瓜颜色仍然是白色的，非常好看。
6、起锅烧油，倒入少量的食用油，油热之后倒入我们切好的蒜末和尖椒圈炒香，炒出香味之后接着就加入肉丝一直翻炒，翻炒到肉丝变色之后加入丝瓜翻炒，丝瓜翻炒均匀之后，咱们就可以开始调味了。
7、丝瓜中加入一勺食用盐，如果不喜欢吃的太咸，那么就少加一点食用盐。加入食用盐之后，将肉丝和丝瓜翻炒均匀，入味，最后再放一点提前切好的葱花翻炒均匀之后就可以出锅了，味道非常清淡，非常美味的丝瓜炒肉丝就这样做好了。
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