丝瓜的十种最佳吃法（丝瓜有什么吃法）

　　以下是广东丝瓜的十种最佳吃法：

　　1.清炒：将丝瓜切成片或丝，经过简单的高温快炒，保持脆嫩的口感，口味清淡适宜。

　　2.热炒：使用葱、姜、蒜等配菜，搭配汁料和酱油等调味品，凸显丝瓜的鲜美。

　　3.蒸：加入适量鸡汤、清水或鲜汤，蒸煮15分钟，口感柔软，非常清新。

　　4.煮汤：将丝瓜切片或切丝，煮成香浓的汤，也可以搭配其他食材，比如海鲜、山药等。

　　5.炒鸡蛋：将丝瓜切成片或者切丝，炒鸡蛋时和鸡蛋一起翻炒，口感香糯。

　　6.炖煮：将丝瓜和排骨、土豆等食材一起炖煮，口感鲜嫩。

　　7.丝瓜肉片炒饭：将丝瓜切成丝和肉片一起炒饭，口感清新，非常健康。

　　8.涮火锅：将丝瓜片涮入火锅中，口感爽嫩，非常适合配荤菜。

　　9.浇汁：将丝瓜片油炸后浇上糖、酱汁等口味的汁料，口感甜嫩。

　　10.凉拌：切成片或切丝的丝瓜可以和糟菜、辣椒等混合搭配，口感清鲜，尤其适合夏日食用。

　　所谓养生，最重要的还是要顺应时节，应季而食，现在丝瓜大量上市，正是最嫩的时候，给大家分享5种丝瓜的家常做法，去秋燥不上火，特养人，第4种很多人没吃过，一起来看看吧!

　　1.蒜蓉丝瓜

　　1.丝瓜三根去掉头尾，削去外皮，切成滚刀块，放入盆中清水浸泡，避免丝瓜氧化变黑，蒜子几粒切成蒜末，红椒一个切成滚刀块，用来配色。

　　2.起锅烧水，少许植物油为食材增色，再加入一勺食盐入底味，水开后下入丝瓜和红椒，焯水1分钟倒出控水。

　　3.起锅烧油，先倒入蒜末炒香，炒出香味后倒入丝瓜和红椒，翻炒几下淋入清水，开始调味：加入食盐、白糖、鸡粉各适量，翻炒化开后勾入少许水淀粉，出锅前淋入少许明油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

　　2.蒜蓉粉丝蒸丝瓜

　　1.粉丝一把提前泡好，丝瓜一根去掉头尾削去外皮，切成斜片摆入盘中，再粉丝放在盘子中间。

　　2.一小把大蒜拍扁切成蒜末，红椒一个去籽切成小粒，盆里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油各适量，少许酱油搅拌均匀，倒在丝瓜和粉丝上面。

　　3.锅内烧水，水开后放入丝瓜和粉丝，大火蒸8分钟，然后取出蒸好的丝瓜，淋上少许蒸鱼豉油，撒上少许葱花点缀。

　　4.起锅烧油，油温至7成热时关火，把热油均匀地泼在葱花上面，激发出葱香味，即可上桌食用。

　　3.丝瓜三鲜汤

　　1.长丝瓜两根洗净，削去外皮后切成薄片，白玉菇一小把洗净掰散，两个鸡蛋打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米。

　　2.锅中烧水，水开后下入白玉菇，焯水1分钟后倒出控水，另起锅烧油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，鸡蛋未定型的时候就添水，免得鸡蛋炒老了影响口感。

　　3.把鸡蛋块打碎一点，水开后下入白玉菇和丝瓜，大火煮2分钟左右，开始调味：加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，出锅前加入少许芝麻油增香，美味即成。

　　4.丝瓜炒油条

　　1.丝瓜两根去掉头尾，削去外皮后切成滚刀块，刚买的油条切成小段，青椒一个切成滚刀块，小米辣两个切成斜片，洋葱半个切成小片，几粒大蒜切片。

　　2.炒锅烧热倒油，油要多一些，油温5成热时下入油条段，不断翻动使油条受热均匀，把油条炸至外皮酥脆，捞出控油。

　　3.随后下入丝瓜，滑油10秒钟后倒出控油，高温滑油后能锁住水分，颜色更好看，再次添油，油热后倒入配料爆香，随后倒入丝瓜，烹入少许料酒去除丝瓜的苦涩味，翻炒几下开始调味。

　　4.加入鸡精、白糖提鲜，少许生抽从锅边烹入，适量蚝油翻炒化开，翻炒均匀后倒入炸好的油条，翻炒几下即可出锅装盘。

　　5.丝瓜肉片汤

　　1.猪瘦肉一块用刀切成薄片，然后开始腌制：少许食盐入底味，胡椒粉去腥，打入一个鸡蛋清，使肉片更加滑嫩，加入少许红薯淀粉抓匀，锁住水分保持肉片鲜嫩的口感，丝瓜两根削去外皮，然后切成滚刀块。

　　2.锅中烧水，水开后倒入丝瓜块，加少许食盐入底味，中火煮2分钟。

　　3.关火下入肉片，一片一片地下入锅中，避免粘连，用勺子轻轻推动，中火继续煮1分钟，淋入芝麻香油增加香味，美味即成。