清蒸螃蟹的步骤（清蒸螃蟹的步骤请说一下）
清蒸螃蟹是我们最常见的做法,也是最能体现食材本身味道的烹饪手段。我们以阳澄湖大闸蟹为例，来具体说下清蒸的步骤：
1.清洗：大闸蟹买回家之后，需要清洗，清洗大闸蟹非常简单，只需用清水冲洗即可!然后讲清洗好的大闸蟹放在盘子里。
2.准备姜葱：切好姜片以及葱。
3.姜片、紫苏入锅：将切好的姜片放入到锅内，同时拆开紫苏包放入锅里。姜和紫苏能起到祛寒除腥之效果，是安全食用螃蟹有效方法之一。
4.大闸蟹入锅：将清洗干净的大闸蟹肚子朝上放在蒸笼上面。点火清蒸15-20分钟。(肚子朝上主要是防止蟹黄或者蟹膏流出)
5.上桌：20分钟后，热气腾腾的大闸蟹上桌啦!
这就是大闸蟹的清蒸做法!
这才是清蒸螃蟹的正确做法，不掉腿不流黄，肉质鲜香没腥味：
9月对于沿海人民来说是最开心的一个月，毕竟开海了可以享受到更多鲜美的海鲜。海蟹、海虾、生蚝、海鱼应有尽有，简直让人挑花了眼，其中螃蟹尤其是梭子蟹尤其受人欢迎。马上就要中秋了，市场上的大闸蟹生意也好到爆，一个个看上去鲜活又肥美，好多人争相购买，一听价格很便宜，就更不能放过了。
生活中常常听到别人说起“第一个吃螃蟹的人”，第一个吃螃蟹的人到底是谁呢?不管他是谁，的确是非常有胆识的，与此同时他也享受到了极致的美味。
最近市场上出现了一大批卖螃蟹的小贩，养在水里看着非常新鲜，实在非常诱惑人。对于我这种爱吃螃蟹的人来说，完全无法拒绝。
清蒸螃蟹，是最普通也最好吃的做法。沿海人民做海鲜，拒绝花里胡哨，清蒸、水煮才完美。不过清蒸的螃蟹，有人做出来也不好吃，掉腿流黄、肉质发硬还很腥，这要是在中秋家宴端上桌，那就有点尴尬了。这才是清蒸螃蟹的正确做法，不掉腿不流黄，肉质鲜香没腥味。
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