如何制作藕饼（吃藕饼有什么好处）
藕饼的大众做法是首先买两节藕，然后削皮，削皮以后切成薄片。
其次，再准备一些五花肉，五花肉切成末，把葱姜蒜切成末，搅拌在一起，放料酒生抽酱油调味。
然后再做些面糊，稍微稠一点，
最后的做法是把肉夹在两块藕片之间，外挂些面糊，
锅中倒油油热六成放入藕夹进行炸至金黄捞出即可食用。
藕有东方蔬菜之王之称，营养丰富，秋冬季节经常食用可提高人体的免疫力。女儿喜欢吃清炒藕片，今天做了一个换个花样，也得到了她的认可。
原料：
莲藕适量
前腿肉适量
辅料：
面粉适量
植物油适量
食盐适量
生姜适量
酱油适量
制作过程：
1.准备好原材料：莲藕、前腿肉、生姜
2.将莲藕洗净去皮
3.将藕切碎，成黄豆大小
4.藕丁放入沸水中2分钟，煮熟，控水捞出备用
5.将瘦肉洗净剁碎
6.将生姜去皮剁碎备用
7.在瘦肉生姜末上放食盐和酱油搅拌均匀，备用
8.将腌制好的肉馅放入藕片中
9.藕丁肉馅搅拌好
10.电饼铛预热完成后，刷上植物油，再取适量的藕丁肉沫，稍团一下后，两手摔打几个来回，把丸子摔结实后压成圆饼形
11.双面煎黄，再在锅面上撒上适量的水，盖上盖，利用水蒸气加快肉饼熟的速度
12.香喷喷的藕饼出锅咯
烹饪技巧
1、取适量的藕丁肉沫，稍团一下后，两手摔打几个来回，把丸子摔结实后压成圆饼形，这样，藕饼有弹性且成形 2、做肉饼时，在锅面上撒上适量的水，盖上盖，利用水蒸气加快肉饼熟的速度
适宜人群
1-3岁
标签
促进食欲 补钙 增高 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
早餐
推荐理由
1、常吃藕，对人体脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效 2、瘦肉饱和脂肪高、无机盐含量也丰富，尤其含铁较多，添加辅食时要给宝宝食用瘦肉来补铁
小贴士
要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的莲藕，如果发黑，有异味，则不宜食用
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