蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃又简单（蒜蓉粉丝蒸虾好吃又简单的做法）

　　春节将至，大家都在准备一桌丰盛的年夜饭，而虾是年夜饭桌上的常客之一。虾虽美味，但常规的炒虾已经有些单调，今天我们将分享一道美味的蒜蓉粉丝蒸虾的做法，通过简单的3步，让虾更加鲜美，味道更加入味。这个菜肴需要的材料简单，包括虾、粉丝、大蒜、葱、盐、生姜、味精。跟随我们的步骤，一道美味的虾菜将在您的年夜饭上大放异彩。

　　首先，去超市或菜市场购买虾。您可以选择对虾或明虾，但记得早点去，因为虾类食材在春节前往往会供不应求。购买的虾回家后，您可以将其用清水冲洗干净，或者冷冻保存以备用。准备食材还包括粉丝、大蒜、葱、盐、生姜、味精。

　　步骤二：准备食材

　　将米粉泡在温水中，让其浸泡20分钟以上。然后将浸泡后的米粉均匀铺在盘底，不需要太多，以覆盖盘底即可。接下来，将虾均匀地码在米粉上，每只虾都需要摆放好。最后，在虾的上方均匀撒上大蒜和生姜末。在这个步骤中，您可以根据口味添加适量的盐和味精。记住，用手撒盐能够更均匀地分布在虾上，使味道更入味。

　　在一口锅中烧一锅水，当蒸汽产生后，将盛有虾的盘子放入锅中蒸制。蒸的时间大约为10分钟，直到虾变色熟透即可。出锅前，可以撒上一些葱段作为调味。至此，美味的蒜蓉粉丝蒸虾就完成了。

　　这道菜的制作不仅简单，而且能够将虾的原汁汇聚，虾肉更加美味，食材的味道能够充分渗透到虾内，使整道菜更加美味。这个做法相对于传统的清蒸或炒虾来说更加美味，是年夜饭上的绝佳选择。明天的年夜饭上，不妨试试这道美味的蒜蓉粉丝蒸虾，让大人小孩都能品尝到美味。别忘了多蒸一点，以确保足够享用。祝大家春节快乐，年夜饭美味!

　　、蒜蓉粉丝蒸虾是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。

　　2、 今天老刘就来分享一下“蒜蓉粉丝蒸大虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

　　3、下面开始介绍所需要的食材：

　　大虾、龙口粉丝、蒜末、小葱

　　4、先把基围虾从第三节处挑去虾线，虾头不要丢掉把里面虾包挤去，虾头留下来等会熬虾油，再把虾壳剥去，剥到最后一节留下来不要剥。剥好的虾仁腌制下，先放入少许食盐，揉抓均匀，放入料酒、一勺木薯淀粉，再次抓匀腌制半个小时

　　5、热锅倒油，放入虾头来熬虾油，用勺子压一下，把里面虾油压出来，虾油熬出来以后捞出虾头不用，放入蒜末在虾油中爆香，再淋入生抽、蚝油，放入一勺老干妈豆豉酱，放入一勺白糖提鲜，盛出晾凉备用

　　6、用温水把龙口粉丝泡软，再剪成小段，把粉丝平铺在盘底，再把腌制好的大虾放入盘中，再把熬好的酱汁浇在大虾上，放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟，时间到时再撒上点葱末点缀

　　7、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

　　蒜蓉粉丝蒸大虾怎么做?怎么做会好吃?

　　【蒜蓉粉丝蒸大虾】

　　蒜这个食材，搭配好了，味道回味无穷，比如蒜蓉和海鲜就非常的搭，经典的组合像蒜蓉扇贝，还有生蚝搭配蒜蓉烤着吃或者蒸着吃，蒜蓉可以祛除海鲜的腥味，激发出海鲜食材的鲜美，吃起来鲜美无比。再加一些龙口粉丝垫底的话，马上就可以上演一出光盘行动啦。

　　蒜蓉粉丝蒸大虾，也是一道很受欢迎的菜，喜欢虾的人一定不可以错过。

　　【蒜蓉粉丝蒸大虾】

　　准备好：

　　鲜虾11只、龙口粉丝50克、葱4根、姜3片、蒜9瓣

　　酱汁配料：

　　生抽2汤匙、陈醋1/2汤匙、香油1/2汤匙、水1大匙、糖少许、盐少许

　　这样做：

　　1、准备好虾和粉丝，葱姜蒜洗净备用。

　　2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠，这样祛除虾线后即卫生，也可以让虾更入味。

　　3、将所有的酱汁配料混合，搅拌均匀调成调味汁备用。龙口粉丝清洗一下，然后加入足量温水，泡发10分钟至粉丝变软，葱、姜、蒜瓣分别切成碎末。

　　4、把泡好的粉丝稍微剪断一点，沥去多余的水分铺在盘子里，再把开了背的虾均匀的铺在粉丝上。

　　5、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜炒出香味。

　　6、把锅里炒香的葱姜蒜末捞出，均匀的铺在虾身上。

　　7、接着在盘里倒上事先调好的酱汁充分拌匀，尽量让虾都蘸满调味酱汁。

　　8、蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，中大火蒸8-9分钟后即可，最后取出蒸好的虾，撒葱花即可开吃啦。

　　小贴士：

　　1、粉丝要事先用温水泡发，调味酱汁量不能太少，否则粉丝吸不足水份，口感会干。

　　2、调味酱汁的调配好了以后可以尝一下咸淡，或者根据各家不同的口味增减调料。

　　蒜蓉蒸大虾，这道菜，融合了，蒜、葱的香味，还有虾的鲜甜口感!这道菜制作简单，品相高大上!很适合烹饪新手学习的菜。接下来壹碟就把这道菜的制作流程分享给大家。如果喜欢的话，就收藏起来，按步骤来制作。或给壹碟点个赞，就当支持吧!谢谢。

　　蒜蓉蒸大虾的制作方法

　　准备食材：海虾8-10只(具体看需求)蒜末一小碗，葱花少许，粉丝一把

　　准备调料：豆豉蒸鱼露少许，盐巴少许、白糖少许、胡椒粉少量、清水少许!

　　其实这道菜最大的难度，就是如何给大虾开背了!只要掌握了这技巧，一切就很简单。

　　海虾开背：鲜虾，去须去尾，然后用剪刀，或刀在虾背上划一刀，把虾背对半开(不要太用力，避免切到底，切断)。用牙签把虾沙线挑出!再用剪刀，在虾开背的边上，剪上几刀，以免蒸虾时候，虾肉卷曲(或再用刀面压虾身，压平扁些)!这样，虾开背就算是完成了!

　　烹饪步骤：首先把粉丝用热水泡5分钟，捞起，剪成段备用。然后把去皮的蒜头捣碎，再剁成蒜蓉，锅里下油，用小火把蒜蓉炒香(蒜蓉炒至金黄色)，下入豆豉蒸鱼酱油，少许盐，糖，胡椒粉等调料，再加入少许清水!熬成蒜蓉汁，起锅!把泡好的粉丝，铺在盘里，把虾摆在粉丝之上。再把刚刚熬好的蒜蓉汁均匀的浇在虾背里，再上锅中蒸5分钟(大火)。蒸好后，撒上葱花，在泼上热油即可!