蒜蓉粉丝虾的做法大全（蒜蓉粉丝虾的做法大全家常）

　　蒜蓉粉丝虾是一道美味佳肴，鲜嫩的大虾配上爽滑的粉丝，简单营养又美味，大人小孩都爱吃。

　　今天就给大家分享一个蒜蓉粉丝虾的做法，粉丝入味，大虾鲜香，做一份根本不够吃，喜欢的可以在家试一下。

　　具体做法请看我们的操作：

　　1.准备大虾八两左右，我们先把大虾处理一下，首先剪去虾脚和虾须，然后把虾头切掉，从中间片开，去除里面的虾线，放入盆中。

　　2.用清水淘洗干净，然后控干水分备用。

　　3.粉丝一把，提前用凉水浸泡30分钟，这样蒸出来的粉丝才不会发黏，再剪成两段，挤干水分，放入盆中。

　　3.盆里加入少许生抽调味，搅拌均匀，摆入盘中。

　　4.接着把大虾依次摆在粉丝上面。

　　5.全部摆好以后，我们切一下配料，蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入盆中。

　　6.小葱一根切成葱花备用。

　　7.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入蒜末炒香。

　　8.炒出香味以后，加入适量的生抽，加一点蚝油，翻炒化开。

　　9.然后关火，把炒好的蒜蓉放在虾肉上面。

　　10.锅中添入清水，放上篦子。

　　11.水开以后，放入大虾和粉丝，开大火蒸五到六分钟就可以了。

　　12.时间到了关火，打开锅盖，取出蒸好的大虾。

　　13.最后撒上一点葱花，然后泼上热油，激发出葱花的香味，最后浇上一点蒸鱼豉油，就可以上桌食用了。

　　14.好了，这道营养美味的蒜蓉粉丝虾就做好了，学会了就在家试试吧。

　　相信现在很多人都非常的喜欢吃虾吧?大家平时都是怎么吃虾的呢?蒸虾、白灼虾还是红烧大虾或者烤虾呢?今天教大家一个新吃法，做成蒜蓉粉丝虾，按照长沙新东方烹饪学院大师的这个做法做出来的蒜蓉粉丝虾，香气四溢，鲜嫩多汁，零厨艺也能搞定!

　　材料：基围虾、粉丝、大蒜、剁椒、香葱、盐、蚝油

　　做法：

　　1、虾清洗干净，剪去头和虾须，从背部开刀，去掉虾线，洗干净备用;

　　2、大蒜去皮剁成蒜末，香葱切葱花，粉丝提前用温水泡软，改刀成小段备用;

　　3、把泡好的粉丝平铺在盘子底部，把处理好的虾摆入盘中;

　　4、起锅烧油，油温六成热，放入适量的蒜蓉炒香，加入一勺剁椒，加入蚝油和盐，翻炒均匀;

　　5、加入少许清水，煮沸后关火，把炒好的蒜蓉酱均匀地铺在虾子上;

　　6、起锅烧水，水开以后，把虾放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，出锅前撒上葱花即可。

　　蒜茸粉丝虾家常做法?

　　海捕虾 6只

　　一头蒜 尽量越多越好，蒜香十足

　　盐、糖、味极鲜、胡椒粉(可省略) 根据口味适量

　　香菜 装饰用

　　爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法的做法

　　粉丝泡30分钟以上泡软，铺在整盘上备用

　　虾解冻、洗净、剪去虾须

　　剪去虾尾

　　从头身衔接处，用牙签挑出黑线

　　轻轻拽着黑线整根拽出去除，轻轻的，很容易断，轻轻拽出来。

　　剪开虾背，从尾部一直剪到头部

　　剪开虾背之后，用刀背轻轻拍断，虾会变平整。

　　处理好的虾铺在粉丝上备用

　　蒜切蒜蓉。蒜用刀背拍碎拍扁，再切碎。

　　做蒜蓉淋汁：①锅内倒油，热油。 ②倒入切好的蒜蓉爆炒。

　　③向蒜蓉中加入调味品：少许味极鲜、少许白胡椒粉或黑胡椒粉、少许盐、少许糖。糖+味极鲜形成红烧味，缺一不可。

　　④加入少许水，熬成蒜蓉酱汁。水不需要加太多，不需要熬太久，汤汁变浓郁即可。蒜蓉淋汁就做好了。

　　将蒜蓉汁均匀的淋在虾上，越多越好吃。

　　撒上香菜碎，放入蒸锅。大火烧开后转中火再蒸五分钟即可。

　　鲜香满溢的蒜蓉粉丝虾就出锅了。

　　食材

　　黄瓜 1根 、 大蒜 6瓣 、 虾仁 100克 、 粉丝 1把 、 朝天椒 1个 、 生抽 1勺 、 蚝油 适量 、 白糖 适量

　　步骤1/3

　　粉丝用开水泡软，黄瓜切片摆盘，粉丝盘成圈摆放，摆上虾仁!

　　步骤2/3

　　大蒜切碎粒，朝天椒切碎!锅里放油，小火加热一会，放入大蒜粒、朝天椒，边炒边搅拌，蒜粒稍微变黄，加入生抽，蚝油，白糖，煸炒均匀，浇在码好的粉丝虾仁上面!

　　最后一步

　　上锅蒸8分钟，出锅就可以了

　　主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。

　　虾洗净，控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎，剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾;起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖;趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面;入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。