重阳节必吃十种美食（重阳节必吃的9种食物做法）

　　重阳节是中国的传统节日，人们有许多食物与之相关，下面是重阳节常见的十种食物：

　　1. 菊花酒：用菊花浸泡在白酒中，富含维生素和抗氧化物质。

　　2. 菊花糕：以粘米粉和菊花为主要材料制成的糕点，口感软糯，菊花香气浓郁。

　　3. 重阳糕：也称为高粱糕，是一种由高粱面等制作而成的甜糕点，通常有芝麻、枣、核桃等作料。

　　4. 菊花雪耳汤：由雪耳、菊花和其他草药制成的清汤，有滋润喉咙、清热解毒的功效。

　　5. 山药：山药富含膳食纤维和维生素，被认为对身体健康和养生有益。

　　6. 栗子：重阳节正值秋季，栗子成熟，人们喜欢煮熟或烤熟后食用。

　　7. 姜茶：姜茶是由姜和红糖制成的热饮，有驱寒、暖身的功效。

　　8. 菠菜：重阳节是菠菜的丰收季节，菠菜有丰富的维生素和矿物质，常用于炒菜或做汤。

　　9. 莲子：莲子被认为具有滋补身体和养颜美容的作用，常用于煮粥或炖汤。

　　10. 柿子：柿子是重阳节期间的水果之一，含有丰富的维生素C和纤维素。

　　这些食物在重阳节期间常常与庆祝活动和家人团聚相结合，人们享用这些美食，表达对长寿和幸福的祝福。

　　重阳节，又称踏秋、重九节，是我国传统的重要节日之一，通常在每年农历九月初九举行。重阳节的习俗非常丰富，其中包括登高赏秋、踏青、插茱萸、饮菊花酒、吃重阳糕等。登高赏秋是这个节日最受欢迎的活动之一，人们爬山、登楼、赏景，感受秋天的清新和凉爽。而吃重阳糕则是一项传统，以祈愿平平安安、步步高升。

　　在重阳节，有一些食物在习俗中是不宜食用的。其中包括豆腐和梨。虽然豆腐是一种营养丰富的食物，但在中国的很多地方，豆腐通常是用于丧事的宴席。所以，重阳节不宜食用豆腐，以免触犯忌讳。梨则被认为是寓意“离别”，因此也不宜在重阳节吃，以免带来不好的寓意。

　　在重阳节，有一些食物被认为能够带来好运和福气，适合中老年人食用。以下是四种宜吃的食物，寓意添福增寿。

　　一、【羊肉面】

　　羊肉面是重阳节的传统美食之一。羊肉被认为寓意长寿，而且羊肉具有温补作用，非常适合在秋冬季节食用，可以帮助暖身，增加体力。

　　准备食材：面条、羊肉、香菜、盐、生抽、食用油

　　具体做法：

　　1. 将羊肉清洗干净，焯水后，放入锅中，加入葱段、大火煮开后，转小火炖1个小时，将羊肉炖熟，加盐继续炖20分钟。

　　2. 锅中烧热水，放入面条，并将面条煮熟，捞出，沥干水分，装入碗中。将羊肉捞出，切成厚片，摆入碗中，浇上炖羊肉的汤，加入胡椒粉、葱花、香菜碎，搅拌均匀，即可食用。

　　二、【清蒸梭子蟹】

　　重阳节的另一个传统食物是螃蟹。螃蟹在中文中谐音“感谢”，寓意着感恩父母的恩情。此外，俗话说“秋风起，蟹脚肥”，秋天正是螃蟹的肉质最鲜美的季节，所以螃蟹也是重阳节的美食之一。

　　准备食材：螃蟹、姜片

　　步骤做法：

　　1. 将梭子蟹清洗干净，把一根筷子插进螃蟹嘴里，穿到肚子内，转两圈。

　　2. 在蒸锅中铺上姜片，将梭子蟹码放在蒸屉内上，撒上姜蒜末，蒸锅中加入足够的水，大火蒸15-20分钟。

　　三、【芋头炖鸡】

　　鸡肉被认为寓意“大吉大利”，是吉祥吉利的象征。在重阳节，家庭通常会准备一道鸡肉菜肴，以祈愿好运和幸福。

　　准备食材：芋头、鸡、葱、姜、八角、香叶、桂皮、生抽、盐、食用油

　　做法如下：

　　1. 将鸡肉炖成小块，冷水下锅，大火煮开，焯水后捞出，沥水备用。芋头清洗干净后，去皮切块备用;姜切片。

　　2. 热锅加油，加入葱、姜炒香，放入鸡肉块，煸炒出水分后，加入生抽，翻炒至鸡肉上色，加入清水，大火烧开，转小火炖煮20-30分钟。然后加入芋头块，加入盐，继续炖20分钟。最后大火收汁，放入杭椒段，翻炒均匀即可。

　　重阳节要吃哪9样?

　　重阳节一般民俗要吃的九种食物：

　　重阳糕。重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了最受欢迎的节日食品。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。

　　栗子糕。是用栗子泥为主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将栗子泥分成3份，制成上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕。吃的时候，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。

　　菊花酒。秋天是菊花盛开的季节，九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。

　　糍粑。吃糍粑，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍粑分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。

　　羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。羊肉性温，在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。

　　螃蟹。秋风起，蟹黄肥，此时正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节。螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的人大有益处。

　　无花果。现代研究发现，无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛，可抑制癌细胞生成，可预防肝癌、胃癌的发生。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。

　　石榴。重阳节吃石榴也正是时候，石榴含有丰富的维生素，其中维生素C以及维生素B族的含量居高，蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低，其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。

　　柿子。重阳节恰好和柿子成熟的日期相近，而柿子的口感很好，也深受人们喜爱。另外就是朱元璋因饥饿口渴，在重阳节当天便用了柿子充饥解渴，以此来纪念重阳节吃柿子的习俗。

　　1、菊花酒：在古代菊花酒被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”，九九与“久久”谐音。

　　2、羊肉面：“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。

　　3、螃蟹：秋风起，螃蟹肥，此时正是食蟹的好季节。

　　4、无花果：无花果正是此时应季的水果。

　　5、花糕：重阳节食用的小吃。

　　6、石榴：重阳节吃石榴也正是时候，秋季果实成熟时采收食用。

　　7、糍粑：吃糍粑，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗，糍粑分为软甜、硬咸两种。

　　8、柿子：重阳节有吃柿子的食俗。

　　9、花糕：重阳节吃花糕起因源于重阳登高的