干煸花菜怎么做好吃（干煸花菜怎么做好吃又简单）

　　干煸菜是餐桌上经常出现的一种菜，菜花、土豆片、四季豆等蔬菜都可以做成干煸菜，干煸菜是以焦脆的口感为特点，受到了大众的喜欢，可能很多人在饭店会选择点干煸菜，其实喜欢吃干煸菜的朋友，完全不用去饭店，在家也可以轻松做出好吃的菜，这次要给大家介绍的是干煸菜花的做法，将菜花搭配培根、五花肉、香肠等，经过特殊的烹饪工序即可，简单好做又好吃，下面我们来学习下干煸菜花的做法吧。

　　干煸菜花的做法：

　　备用食材：菜花1颗，培根2片，木耳适量，大蒜2瓣，生抽少许;

　　制作过程：第一步，先将菜花用手掰成小朵，放在淡盐水中浸泡一会，这样可以将其中将隐藏在菜花中的小虫子给逼出来，然后将其仔细的清洗干净;

　　第二步，锅中添上水，加上几滴食用油和些许的食盐，待水煮开后，将清洗干净的菜花，放入在开水锅中，焯十几秒，将其捞出来，迅速投放在冷水中，沥干水分备用

　　第三步，大蒜剥皮切末，提前用清水泡发的木耳，去掉根蒂，切成丝，将2片培根取出解冻后，切成片，培根可以换做香肠或者是五花肉;

　　第四步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，将培根片放入在锅中，煸炒出其中的油脂后，将焯过水的菜花放入在锅中，加上适量的盐调味，中火一边翻炒，一边用锅铲按压菜花;

　　第五步，经过按压，可以发现菜花微微的油焦痕出现，然后放入木耳，翻炒至断生后，加上生抽提味，翻炒均匀，即可关火，盛盘。

　　花菜中还含有丰富的维C，对于人体有一定的补充作用，所以说菜花虽然是种蔬菜，但因其高的价值，深得大众的喜欢，常吃菜花，还能增强人体的免疫力，将菜花和肉类搭配，营养价值也会更加的丰富。

　　不过，今天懒得去买菜，所以只能就地取材咯。

　　冰箱里的食材不多，但是有我最喜欢吃的花菜和肉。

　　所以，今天就教大家做一道非常简单的——干锅五花肉花菜。

　　选取一块肥瘦均匀的五花肉，进行简单的腌制，随后入锅煸炒至焦香后捞出。

　　再把新鲜花菜进行简单翻炒，最后与煸炒好的五花肉混合均匀即可。

　　简简单单几步，一碗鲜香可口的菜就出锅啦!

　　鲜香的五花肉，油而不腻，融入了肉香的爽脆花菜，还微微带点甜。

　　荤素相宜的美味，再配上香喷喷的米饭，味道简直绝了!

　　花菜1颗、五花肉半斤

　　火锅底料、料酒、葱花

　　花菜切成小朵。

　　五花肉切薄片。

　　五花肉先用料酒腌上10分钟。

　　这个肉片一定要煸出油，焦香才好吃!

　　用煎出的猪油加一小块火锅底料，炒出红油以后再放入花菜，炒软后加入五花肉，炒匀就可以出锅了。

　　猪油炒蔬菜那叫一个香啊，花菜不用炒得太软，脆脆的还能保留到原本的甜，非常的好吃

　　干煸菜花怎么做好吃,大厨教你一招?

　　材料:

　　青梗有机菜花 1个 、 五花肉 适量 、 小米辣 1-2个 、 蒸鱼豉油 2勺 、 味极鲜 2勺 、 盐 适量 、 蒜 5瓣 、 葱白 适量

　　烹饪步骤

　　步骤1

　　有机菜花掰小朵后洗干净，控水，在上面撒些盐，入底味，也会让它保持脆的口感

　　步骤2

　　蒜拍扁，不用切，切点葱花，小米辣切小段，五花肉去皮切片。取个小碗调一下料汁：2勺味极鲜或生抽，2勺蒸鱼豉油

　　步骤3

　　家里有条件的可以用宽油炸一下菜花，油6成热，炸一下就马上捞出。没条件的就不用做这一步了。

　　步骤4

　　锅里放点底油，下五花肉片，中火，煸出油来，下蒜，再下葱，小米辣，炒出香味，下菜花，炒几下，延锅边导入料汁，大火炒断生，尝下够不够咸，不够放点盐，关火出锅。

　　用料：花菜一个，盐适量，洋葱半个，红青椒各一个，耗油2勺，酱油2勺

　　步骤：

　　1、花菜切小朵焯水后备用。

　　2、热油倒入洋葱，青椒，花椒出香撒盐翻炒均匀，倒入花菜，耗油，酱油倒入翻炒均匀即可

　　用料：菜花一棵、花椒30粒、八角1个、葱半根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒6个、糖2勺、陈醋2勺、米醋1勺、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺

　　步骤：1.菜花切好洗干净2.葱姜蒜辣椒炒块3.青椒4.油烧到8分热5.加菜花炸至变色捞出6.留底油加花椒八角7.加葱姜蒜辣椒炒香8.倒入过油菜花小火加糖翻炒加陈醋米醋(我老公喜欢吃酸一点)9.大火加生抽蚝油10.加鸡精11.最后加青椒12.好了